Un classico della pasticceria italiana, naturalmente senza glutine, e senza lattosio, con cioccolato fondente e mandorle.
Ingredienti
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320 kcal – Proteine: 8 g – Grassi: 24 g – Carboidrati: 18 g – Fibre: 3 g
Procedimento
1. Preriscalda il forno a 170°C e fodera una tortiera con carta forno.
2. Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, poi unisci il cioccolato fuso.
4. Aggiungi la scorza di arancia, il cacao, il lievito e le mandorle tritate, amalgamando bene.
5. Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente.
6. Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per 30-35 minuti.
7. Lascia raffreddare prima di servire, spolverando con cacao o zucchero a velo.
Varianti e Consigli
– Per una versione ancora più leggera, sostituisci il burro con olio di cocco.
Dosi variate per porzioni